Рыба горячего копчения  Ед. изм.  Срок хранения  Температурный режим, °С  

Головы г/ккг72 часаот - 2 °C до + 2 °C

Кета кусок г/ккг72 часаот - 2 °С до + 2 °С

Кета рулет г/ккг72 часаот - 2 °С до + 2 °С

Кета теша г/ккг72 часаот - 2 °С до + 2 °С

Сельдь г/ккг72 часаот - 2 °C до + 2 °C

Палтус кусок г/ккг72 часаот - 2 °C до + 2 °C